В последние годы британские потребители все чаще отдают предпочтение здоровой пище. Многие жители Бирмингема всех возрастов также стараются придерживаться правильного питания. А чтобы питаться полезно и сбалансировано, важно тщательно подходить к набору продуктовой корзины. Причем необходимо не только избегать вредной пищи, но и выбирать максимально натуральные продукты. В Бирмингеме найти и купить их можно на фермерских городских рынках. Далее на birminghamname.com.
Почему фермерские рынки так популярны?
Обычно фермерские продукты стоят на порядок дороже, чем магазинные. Но это не делает их менее востребованными среди тех, кто следит за своим здоровьем. Главными преимуществами фермерской продукции бирмингемцы считают:
- Высокое содержание полезных веществ. Фермерские продукты не поддаются промышленной обработке. К тому же, они выращиваются в экологически чистых местах.
- Свежесть. Фермеры реализовывают свою продукцию небольшими партиями, поэтому у них ничего не задерживается. А покупателям они готовы предлагать всегда свежие товары.
- Отсутствие консервантов. При выращивании и производстве продукции на фермерских хозяйствах не используют усилители вкуса и другие токсичные вещества.
- Высокие вкусовые качества. Свежие продукты, которые не подвергались обработке, привлекают покупателей натуральным вкусом.
Также бирмингемцы, покупая продукты у фермеров, поддерживают местную экономику.
Оптовый рынок Бирмингема
Это огромный крытый рынок, расположенный в нескольких милях от центра Бирмингема. Местные фермеры ежедневно доставляют сюда свежую продукцию. В некоторые дни рынок открывается в 5 утра, а в некоторые в 3:30. Отслеживать актуальный график работы можно на официальном сайте рынка и в местных пабликах. Бирмингемцы приезжают на оптовый рынок, чтобы купить:
- Фрукты и овощи. На рынке представлены фрукты и овощи от местных фермеров, работающих на себя, а также от надежных компаний, занимающихся импортом товаров из других стран. Бирмингемцы, следящие за своим питанием, особенно любят сезонные фрукты и овощи локального происхождения. Они всегда свежие, насыщенные полезными микроэлементами и стоят недорого. Например, местный производитель “MH Malik” еженедельно привозит на оптовый рынок овощи, салаты и зелень, выращенные на собственной ферме на окраине Бирмингема.
- Мясо и рыбу. На оптовом рынке продается мясо и рыба с проверенных ферм и рыболовных хозяйств. Один из поставщиков — оптовый продавец “H Bellingham”, торгующий птицей и дичью. За более чем 40 лет работы местный фермер создал собственную небольшую компанию. Он привозит свежую продукцию на оптовый городской рынок, также с ним сотрудничают многие местные владельцы заведений общественного питания. Еще продавец предлагает эксклюзивные товары, которые редко встретятся в магазинах, такие как перепела без костей или цесарки “Supremes”.
- Молочные продукты. Торговцы оптового рынка предлагают бирмингемцам широкий выбор молочной продукции: сыры, йогурты, сливки и многое другое. Такие товары поставляются на рынок местными фермерами и фермерскими хозяйствами из других районов Великобритании. На оптовом рынке можно найти также специализированную молочную продукцию, такую как веганские сыры, изготавливающиеся по семейным рецептам.
За работой фермерского оптового рынка в Бирмингеме следят местные власти, а также служба Национальная служба здравоохранения Англии (“NHS”).
Популярные в городе фермерские рынки
В Бирмингеме есть и другие рынки, на которых предлагают свою продукцию местные фермеры. Вот некоторые из самых популярных:
- Бирмингемский рыбный рынок. Популярный в городе рынок, который с удовольствием посещают любители экопродуктов. Здесь предлагают свежую и замороженную рыбу, а также различные морепродукты. На территории рынка можно не только купить продукты, но и заказать готовые блюда, приготовленные в местных заведениях.
- Фермерский рынок “Moseley”. Он открывается по субботам и находится неподалеку от Бирмингема. Сюда с самого утра спешат бирмингемцы и гости города, предпочитающие органические продукты. Также здесь можно купить готовые блюда, приготовленные из натуральных ингредиентов. На рынке “Moseley” продают фрукты и овощи, молочные продукты, свежий хлеб и другую выпечку, зелень, травы и многое другое.
- “Морковный рынок” или “Carrots market”. Этот фермерский рынок расположен в части Бирмингема, наиболее популярной среди туристов — в Ювелирном квартале. Он небольшой и состоит из менее чем 10 ларьков. Но его приветливые продавцы, предлагающие органические продукты и колоритные блюда местной кухни, собирают по субботам большие очереди покупателей. Здесь можно купить свежий кофе и ароматную выпечку. Среди готовых блюд, предлагаемых на вынос, есть большой выбор вариантов для сыроедов, вегетарианцев и детей.
Также продукцию бирмингемских фермеров можно купить, приезжая к ним на фермы. Некоторые туристические маршруты включают в себя поездки на такие локации. А еще бирмингемские фермеры продают свою продукцию через страницы в соцсетях и интернет-магазины. Некоторые из них готовы сами доставлять заказы по городу.